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O Laboratório de Microbiologia do Rúmen tem suas atividades voltadas
para o estudo da ecologia microbiana do rúmen, de dejetos da atividade
leiteira e, dos micro-organismos envolvidos no processo de ensilagem de
alimentos para ruminantes. A caracterização de compostos polifenólicos de
interesse nutricional para ruminantes, a avaliação do potencial de
fermentação de alimentos para ruminantes, são outras atividades que visam gerar
conhecimentos complementares para a elaboração de estratégias de alimentação sustentáveis,
baseadas em alimentos tropicais e outra atividade desenvolvida pelo laboratório.
O isolamento de micro-organismos de elevada capacidade fibrolítica, oriundas de amostras
dos compartimentos fermentativos dos trato-gastrico intestinal diferentes espécies de herbívoros,
bem como de dejetos da atividade da pecuária leiteira, capazes de degradar parede celular
lignocelulósica de forragens tropicais, busca a produção de insumos que poderão melhorar o
aproveitamento de alimentos fibrosos pelos ruminates, bem como incrementar a produção de bioetanol.
Objetivos
O Laboratório de Microbiologia do Rúmen da Embrapa Gado de Leite é pioneiro no sistema
Embrapa no estudo de micro-organismos ruminais. Instituído em agosto de 2001. Tem por finalidade
realizar estudos sobre:
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Ecologia de populações componentes da microbiota ruminal (bactérias, protozoários e fungos);
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Ecologia de populações componentes da microbiota em dejetos da atividade leiteira;
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Ecologia de micro-organismos envolvidos no processo de ensilagem;
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Estudo da atividade biotecnológica de micro-organismos da coleção de culturas Embrapa Gado de Leite;
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Filogenia molecular;
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Estimativa de síntese de proteína microbiana;
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Estimativa de degradação de Materia seca de alimentos para ruminantes;
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Extração e quantificação de polifenóis (taninos) de plantas forrageiras.
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