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A Embrapa Gado de Leite possui núcleos de trabalho constituídos por pesquisadores, analistas e equipe de apoio, os quais realizam atividades de pesquisa científica, tecnológica e de inovação, agregando competências, estimulando o trabalho em equipe, promovendo discussões técnicas, estabelecendo prioridades de trabalho e elaborando projetos, e executando pesquisas.
Os Núcleos Temáticos visam tornar mais racional a gestão do conhecimento na Unidade, estando
assim organizados:
Produção Animal
Recursos Forrageiros e Meio Ambiente
Saúde Animal e Qualidade do Leite
Agronegócio do Leite
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