A Embrapa Gado de Leite é a Unidade da Embrapa, empresa vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, responsável pelas pesquisas relativas à cadeia produtiva do leite. O produto da Embrapa Gado de Leite é o resultado direto da utilização de processos científicos. As tecnologias viabilizam um conjunto de atividades com foco na capacitação em bovinocultura leiteira tropical para os agentes do setor produtivo; e prestação de serviços a empresas e demais entidades ligadas ao agronegócio do leite. Conta com pesquisadores e técnicos trabalhando em núcleos temáticos sobre Produção Animal, Recursos Forrageiros e Meio Ambiente, Agronegócio do Leite, Saúde Animal e Qualidade do Leite.

A Embrapa Gado de Leite possui, além de sua sede em Juiz de Fora, dois Campos Experimentais, sendo um em Coronel Pacheco/MG e outro em Valença/RJ. Além disso, a partir de 2001 foram criados núcleos regionais de articulação, atualmente denominados Núcleos Avançados de Apoio à Transferência de Tecnologia. Atualmente a Unidade conta com Núcleos nas Regiões Sul (Londrina/PR), Centro-Oeste (Goiânia/GO), Nordeste (Aracaju/SE) e Norte (Rondônia/RO), com a missão de gerar e acompanhar projetos de pesquisas regionais e promover transferência de conhecimentos e tecnologias.